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赤ワインにはさまざまな種類がありますが、
一般的には豊かな風味やコク、タンニンの力強さがあります。そのため、赤ワインはさまざまな料理と相性が良いんです！

【牛肉料理系】ステーキやローストビーフなど

赤ワインの力強い味わいと、豊かな果実味が牛肉と相性抜群です。
特に赤身の牛肉や焼き加減がレアからミディアムレアのステーキは、赤ワインとのマリアージュが楽しめます。
また、タンニンがしっかりとした赤ワインは、肉の脂身と組み合わせることで相乗効果を生み出します。

【トマトベースを使用した料理系】ミートソースパスタ・マルゲリータなど

トマトソースやトマトベースの料理は、その酸味と赤ワインの酸味が相性良く、お互いの味わいを引き立て合います。
特にボロネーゼやマリナーラソースを使ったパスタやピザとの相性が良いです。。

【ハーブやスパイスを使った料理系】スパイスカレーなど

ローズマリーやタイム、オレガノなどのハーブや、
クミンやコリアンダーなどのスパイスを使った料理は、赤ワインの複雑な風味と相性が良いです。
特に地中海料理やスパイシーな料理との組み合わせがおすすめです。

白ワインはさまざまなスタイルがありますが、
一般的には軽やかでフレッシュな風味や果実味があります。
そのため、白ワインは特に軽やかな料理や海産物との相性が良いです。

【魚介類の料理系】白身魚の蒸し焼き・ムール貝の白ワイン蒸しなど

白ワインの軽やかな酸味と果実味が、魚やシーフードの爽やかな風味とよく調和します。
特にワインによっては、その酸味が魚介類の塩気を引き立て、料理全体を活き活きとさせる効果があります。

【白身の肉料理系】チキンピカータ・ポークチョップ、チキンポトフなど
白ワインは軽やかな風味で、白身の鶏肉や豚肉とも相性が良いです。
特にクリーミーなソースやレモンやハーブを使った料理との組み合わせがおすすめです。

【サラダ・軽食系】サラダ・チーズ・生ハムなど

白ワインは軽やかな酸味と爽やかな果実味があり、サラダや軽食との相性が良いです。
白ワインが料理全体を軽やかにまとめ上げ、食事をより楽しいものにしてくれます。

【和食系】刺身や寿司、天ぷら、酢の物など


白ワインは、和食との相性も意外と良いです。

特にシンプルで清涼感のある和食との組み合わせが
おすすめです。

和食の繊細な味わいを引き立てます。

シャンパンやスパークリングワインは、その華やかな泡と爽やかな酸味が特徴であり、さまざまな料理との相性が良いです。

【前菜やオードブル系】生ハムやチーズ、オリーブ、ナッツなどの軽食・シーフードの前菜など

シャンパンやスパークリングワインは軽快な泡と爽やかな酸味があり、前菜やオードブルとの相性が抜群です。
シャンパンの泡が口の中で爽快感をもたらし、前菜の素材を引き立てます。

【魚介類の料理系】
シーフードパスタや魚のカルパッチョ、シーフードリゾットなど

シャンパンやスパークリングワインは、
魚介類の料理との相性が良いです。

その爽やかな酸味が魚介類の風味を引き立て、
料理全体を軽やかに仕上げます。

【揚げ物系】フライドチキンや天ぷら、フライドポテトなど
シャンパンやスパークリングワインは、揚げ物との相性も良いです。
その爽やかな酸味が揚げ物の油っぽさを中和し、料理をさっぱりとした食べごたえにしてくれます。

【パーティーフード系】フィンガーフードやシェアリングプレート、カナッペなど
シャンパンやスパークリングワインは、パーティーフードとの相性が良いです。
シャンパンの華やかな泡と爽やかな酸味が、パーティーの雰囲気を盛り上げます。

【サラダ系】季節の野菜サラダ・フルーツを加えたサラダなど

ロゼワインはそのフルーティーな香りと爽やかな酸味があり、サラダとの相性が良いです。
ロゼワインのフルーティーな風味が、サラダの爽やかさを引き立てます。

【魚料理系】蒸し焼きやポーチ、グリルした魚料理など

ロゼワインは軽やかな味わいがあり、白身の魚やシーフードとも相性が良いです。
ロゼワインのフルーティーな風味が魚の風味を引き立てます。

【チーズ系】クリーミーなチーズやフルーティーなチーズなど

ロゼワインは赤ワインと白ワインの中間の色合いや味わいを持つため、
ロゼワインの軽やかな風味がチーズのコクとマッチし、食べ応えのある組み合わせを楽しめます。

【BBQやグリル料理系】チキンや豚肉など

ロゼワインはフルーティーで爽やかな風味があり、BBQやグリル料理との相性が良いです。
ロゼワインの華やかな味わいが、グリル料理のアクセントとなります。

【エスニック料理】:ガパオ料理やカレーなど

インド料理やモロッコ料理、タイ料理など、スパイスを多用した料理との組み合わせがおすすめです。
オレンジワインの複雑な風味が、エスニック料理の豊かなスパイスを引き立て、調和します。

【チーズ系】: ブルーチーズやシェーブル（山羊のチーズ）など

オレンジワインの複雑な味わいは、熟成チーズとの組み合わせにもぴったりです。
風味の強いチーズと合わせると、そのコクと風味が引き立ちます。
オレンジワインのタンニンが、チーズのクリーミーさとバランスよく調和します。

【白身の肉料理】:ローストチキンや豚のグリル

オレンジワインは白身の肉料理とも相性が良いです。特に鶏肉や豚肉を使った料理との組み合わせがおすすめです。
オレンジワインの複雑な風味が、肉の風味を引き立てます。

今回は王道なワイン×お料理の組み合わせをご紹介しましたが、
本来であればそれぞれのワインごとに3～4種類の味わいが存在するため、
もっと細かく見ていくと、ワインごとに合うお料理は異なるんです！

組み合わせについてはぜひ
「Wine Salon Tanaka shop&bar」にご来店いただければ
もっと詳しくご説明いたしますよ♪